Рецепт - Шоколадные капкейки с кремом

Ингредиенты для рецепта Шоколадные капкейки с кремом:

Ингредиенты на двенадцать-четырнадцать  штук:
Для кексов:
шестьдесят грамм какао-порошка
сто миллилитров кипятка
двести пятьдесят грамм муки

 Четверть чайной ложки соды
Четверть чайной ложки разрыхлителя
 половина чайной ложки соли
сто пятьдесят грамм сливочного масла
двести грамм сахара
два  яйца
одна столовая ложка ванильного сахара
сто двадцать грамм сметаны

Для крема:
сто восемьдесят грамм сахарной пудры
две столовые ложки какао-порошка
восемьдесят грамм сливочного масла
восемьдесят грамм сливочного сыра
сто сорок грамм шоколада

Способ приготовления рецепта Шоколадные капкейки с кремом: 

Для начала необходимо какао-порошок залить кипятком, а потом все перемешать до однородной консистенции. Затем, мы все отставим в сторону. Масло и сахар мы должны поместить в ковшик и поставим на плиту. Варить все будем, при этом помешивая, до тех пор, пока масло полностью не растворится. Переложим массу в отдельную миску и начнем все взбивать при помощи миксера. Взбивать мы все будем, пока наша масса полностью не остынет до комнатной температуры, примерно пять минут. Затем, по одному будем добавлять туда яйца, при этом, все тщательно будем взбивать после каждого раза. Добавим потом ванильный сахар и какао- массу, взбиваем все до однородной массы. Муку мы просеем вместе с солью, содой, а также и разрыхлителем. Затем, в три приема добавим все в яично-шоколадную массу муку, при этом, чередуя ее со сметаной (добавим потом туда часть муки, часть необходимой сметаны, часть нашей муки, а также часть сметаны и завершим все частью муки). Разложим наше тесто по смазанным формочкам, при этом, заполняя их на три четверти. Выпекать нам все необходимо в разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке до сухой спички, примерно тридцать минут. Достанем все, остудим. Готовить теперь нужно крем. Растопим для этого шоколад на водяной бане или же в микроволновке. Смешаем потом какао-порошок, а также и сахарную пудру. Далее, размягченное сливочное масло и сливочный сыр взбивать будем до однородности. Добавим какао с сахарной пудрой, а также и шоколад, потом все еще раз будем взбивать. Потом, поместим наш крем в кондитерский мешок (или же в кулек из бумаги для приготовления выпечки) вместе с насадкой, а потом будем украшать остывшие кексы. Если есть желание можно посыпать шоколадной стружкой или же другими присыпками на ваш вкус. Приятного вам аппетита!